ММММ- вкусняшки шоколадные!

Делаем настоящий черный шоколад с Wellnessmama.info

Я уже давно стараюсь не покупать промышленный шоколад : недорогой напичкан всякой гадостью, а хороший качественный шоколад достаточно высок в цене.

Поэтому моя семья ест приготовленный моими руками НАСТОЯЩИЙ ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАД.

Что нам нужно:

1. Это найти хорошего поставщика (продавца) какао- сырья.

2. Приобрести у него набор какао- сырья для изготовления шоколада : какао тертое, масло какао. Еще я покупаю у своего поставщика настоящий порошок какао и кероб( позже я расскажу, как из кероба сделать вкуснючие ( и, самое главное, полезные) конфетки.

Я готовлю шоколад так:

1. Беру 600 г какао-тертого и 200 г масло какао

Взвесили какао тертое

Взвесили какао тертое

Фото4650

2. Ставлю все на водяную баню. Жду, когда какао продукты расплавятся

Какао- сырье в кастрюльке

Какао- сырье в кастрюльке

Все расплавилось

Все расплавилось

3. Теперь добавляем сгущенное молоко (обязательно хорошего качества, без растительного жира). У меня была сгущенка, привезенная мужем с Кипра

Фото4654

4. Хорошо перемешиваем массу. У меня на такое количество какао -сырья ушло 1,5 банки сгущенки.

Почему я делаю шоколад со сгущенкой? Опытным путем я выяснила, что красивый по структуре шоколад получается именно со сгущенкой. Делала с медом: шоколад получается рассыпчатый и крупинчатый. Делала с сахарной пудрой, тоже не понравилась структура. А со сгущенкой — то,что надо.

5. Шоколад готов. Так у меня получается Черный Шоколад.

На данном этапе(пока шоколад жидкий) можно добавить наполнители : сухофрукты, орехи… Можно все порезать, можно сделать шоколад с цельными орехами. Для этого я сначала в форму наливаю небольшой слой шоколада, затем выкладываю орехи и заливаю их еще одним слоем шоколада.

Если у вас нет времени возиться с наполнителями или просто в доме нет ни одной инжирины, то простой черный шоколад всегда можно снова растопить  и напихать в него начинок:-))).

6. Заключительный этап: заливаем шоколад в формы. Я использую силиконовые. Очень они мне нравятся:-))) Подкупаю периодически новые красивые для изготовления конфет.

Фото4652

Так как скоро Новый Год и Рождество, я наделала конфеток в форме снежинок, елочку и снеговика.

Готовые конфетки

Готовые конфетки

Снеговик - шоколадка. Он большой:-))

Снеговик — шоколадка. Он большой:-))

ММММ- вкусняшки шоколадные!

ММММ- вкусняшки шоколадные!

Кто -то скажет :»А как же похудение?»

Так вот, домашний шоколад настолько сытный, что много его не съешь. Я осиливаю с кофейком-чайком максимум две конфетки. Поэтому, несмотря на то, что шоколад очень калорийный и «тяжелый» продукт, много его вы не съедите. Проверено на друзьях и домашних:-)))

Хочу вдохновить вас на создание ваших собственных шоколадных шедевров: это так просто и так вкусно! А как полезно!!!!

А еще на основе такого шоколада я делаю настоящую, домашнюю «Нутеллу». Но об этом в следующий раз:-)))

 

 

 

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *